Clos des Centenaires - Grenache Vieilles Vignes 2019
Clos des Centenaires ligger i appellationen Costières-de-Nîmes och omfattar 7 hektar på en kulle med rullstenar från Villafranchien. Clos des Centenaires tillhör Luc Baudet och hans fru Stéphanie. Marken odlas med naturligt gräsinslag, ytlig plöjning och särskild omsorg för den biodynamiska komposten som de förbereder varje år. Insatserna är begränsade till naturliga produkter godkända för ekologiskt jordbruk, utan bekämpningsmedel.
Grenache Vieilles Vignes består av 100% Grenache. Vinifieringen sker i betongtankar och druvorna är inte avstjälkade. Jäsningen sker med inhemska jäststammar. Extraktionen sker genom omrörning utan nedtryckning. Lagringen sker i 400 liters begagnade barriquer.
Druvsort: 100% Grenache