Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
SCREAMING EAGLE - Andra Flight 2011
Screaming Eagle ligger i appellationen Oakville, i Napa, i Kalifornien. Jean Philips skapade vingårdarna 1986 för att sälja druvor till lokala producenter i Napa. Efter några år togs beslutet att skapa en vingård, och den första årgången av Screaming Eagle kom 1992. Robert Parker gav denna första årgång 99 poäng, och därmed cementerades dess kultstatus. År 2006 såldes Screaming Eagle till Stanley Kroenke och Charles Banks för en icke offentliggjord summa, uppskattad till över 30 miljoner dollar. Idag äger Kroenke Screaming Eagle helt och hållet.
Second Flight är Screaming Eagles andra vin. Årgång 2011 är en blandning av Merlot (54%), Cabernet Sauvignon (42%) och Cabernet Franc (4%). Den kommer från de unga vinrankorna i vingården.
Druvsorter: 54% Merlot, 42% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc