Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
AKKESHI - Single Malt Peated Boshu - 55%
Akkeshi Destilleri ligger i Hokkaido, i det lantliga norra Japan. Det grundades av Keiichi Toita, ordförande och verkställande direktör för Kenten Co. Ltd. Historien började 2013 när företaget började testa lagringspartier av rå sprit köpt från två befintliga destillerier i Japan. Byggandet av destilleriet började 2015; området runt Akkeshi destilleri består av våtmarker med ett lager torv och under det en mjuk och svag jord som sträcker sig upp till 50 meter under jordens yta. Det är omöjligt att bygga något på sådan mark utan särskilda åtgärder. Av denna anledning använde de Columbus-metoden, som innebär att man tar bort jorden under grunden och ersätter den med polystyrenfyllning. Ett år senare besökte anställda från Forsyths i Skottland och installerade destillationsapparater och annan utrustning för att starta destillationsprocessen. Teamet ägnar sig åt att tillverka whisky med hjälp av traditionella skotska destillationsmetoder för att skapa en whisky liknande Islay Malts. Den första Akkeshi Malt lanserades 2018.
Akkeshi Boshu är den tredje utgåvan i serien « 24 Solar Term Series » som är inspirerad av den gamla asiatiska kalendern där året delas in i 24 solårstider. « Boshu » är den « nionde Solar Term », betraktad som den bästa perioden för att så korn. Det är också tiden då eldflugor och bönsyrsor börjar dyka upp, vilket visas på etiketten.
Torvig
