Domaine BELLUARD - Les Alpes 2019
Domaine Belluard ligger i kommunen Ayse i Savoie. Gården grundades 1947 och var tidigare täckt av fruktträd. Domaine på 10 hektar, huvudsakligen planterad med den endemiska druvsorten från Savoie kallad « Gringet », drevs av Dominique Belluard från 1988 fram till hans bortgång i juni 2021. Vinodlingen drivs enligt biodynamisk jordbruk sedan 2001, utan officiell certifiering. Kontinuerlig observation och analys av vinodlingen leder till skydd och vård av växterna genom att integrera alla naturliga omgivande element, alltid i sökandet efter balans mellan växt-, djur- och mineralvärlden på bekostnad av kemiska bekämpningsmedel.
Les Alpes är gjord på den lokala druvsorten Gringet. Efter manuell skörd pressas druvorna försiktigt och jäsningen sker spontant med inhemska jäststammar. Vinet genomgår en malolaktisk jäsning och lagras sedan i betongtankar i äggformade kärl i 6 månader.
Druvsort: 100% Gringet
/REPETER_etoile>