SONOMA - Straight Rye - Single Cask nr #14-0006 - Buteljerad 2021 - 56,4%
Sonoma Distilling Company är en whiskeyproducent i Kalifornien, och en av de första i Sonoma. Företaget grundades 2010 av Adam Spiegel, som kommer från San Francisco. För Adam är tekniken den avgörande skillnaden, med fokus på hantverksmässig whiskeyproduktion i små batcher, från korn till glas med traditionella pot stills, vilket är autentiskt och utan pretentioner. Han vill skapa en produkt genomsyrad av traditionella värderingar men driven av nya trender.
Whiskyn Sonoma Rye består av råg (80%) och maltad råg (20%). Denna utgåva har valts ut för La Maison du Whisky. Den destillerades 2014 och lagrades i ett tredje gradens kolat fat (#14-0006).