Closerie des Moussis - Haut Médoc - Magnum 2019
Closerie des Moussis ligger i Arsac, i Haut-Médoc i Bordeaux. Det ägs av Laurence Alias (oenolog) och Pascale Choime (jordbruksingenjör specialiserad på ekologi och hållbar utveckling) sedan 2009. Vinodlingen Clos des Moussis har endast 1 hektar vinrankor på Sénéjac-platån, bestående av grusiga sandjordar, och vinrankorna är mellan 30 och 40 år gamla. Sedan 2015 har de också 20 ar på appellationen Margaux. Hela vingården är certifierad för biodynamiskt jordbruk sedan årgång 2015. De två kvinnorna har också en handelsverksamhet: de köper ekologiska druvor från en vänlig vinodlare för att framställa vissa cuvéer, inklusive Virevolte.
Skörden är manuell och 12 kg-lådor används för att inte skada frukten. Klasarna bevaras hela och trampas inte. Milda extraktioner görs för att bevara vinets friskhet och fruktighet. Lagringen sker med mycket få nya fat på cirka 400 och 600 liter.
Druvsorter: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc