Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Mas Bruguiere - La Grenadière - Pic Saint Loup 2020
Mas Bruguière ligger i appellationen Pic Saint Loup i Languedoc. Domänets början startade efter revolutionen när Antoine Bruguière köpte mark, skog och åkrar och för första gången började odla vin. På 1870-talet förstördes Languedocs vingårdar av phylloxera. Pierre beslutade att återplantera från 1880 och domänen fokuserade på monokultur av vin. År 1974 förändrade Guilhem Bruguière terroirens historia genom att satsa på kvalitetsodling; han tog bort, återplanterade traditionella druvsorter och började 1986 vinifiera den första cuvéen som firar hans status som oberoende vinodlare. Idag leder hans son Xavier familjegården och har konverterat domänen till ekologiskt jordbruk. De 10 hektar vingårdar består av 2 områden: Rocher de la Bergère och La Plaine.
La Grenadière är en blandning av Syrah (90%) och Grenache (10%). Efter manuell skörd sker vinifieringen i betongtankar. Vinet lagras 18 månader i stora ekfat.
Druvsorter: 90% Syrah, 10% Grenache