Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Mirmanda - Côtes du Roussillon Rouge 2020
Le Domaine Mirmanda se situe dans la vallée de l’Agly, sur les communes de Vingrau, Tautavel et Opoul dans leRoussillon. Il est né de la passion pour le vin et les vignerons de François-Xavier Demaison (acteur et humoriste) et Dominique Laporte (Meilleur Sommelier de France et Meilleur Ouvrier de France). L'aventure a commencé grâce à l’aide de leurs amis Jacques Castany et Pascal Dieunidou du Domaine de l’Edre. Jacques assure aujourd’hui avec eux le travail de précision qu'ils souhaitent pour Mirmanda.
Mirmanda Rouge est un assemblage de Syrah, Mourvèdre, Grenache et Carignan. Les raisins macèrent en barriques ouvertes et sont pigés quotidiennement. Après les fermentations, les jus de goutte sont mis en barrique de 1 à 3 vinspour 12 mois.
Cépages : Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan