Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine de Charron - årgång 1996 - Bas Armagnac - 47,7%
Domaine de Charron ligger i Perquie, i Landes. Det härstammar från början av 1900-talet, med Baco-vinstockar planterade av Jacques och Claude Lartigues gammelmormor. De räddade vinodlingarna från att ryckas upp 1985 och startade produktionen av Armagnac. När Jacques gick i pension 2015 tog hans svärson Jean-Philippe över gården och påbörjade ett omfattande moderniseringsarbete. Vinodlingarna är mellan 35 och 65 år gamla, vilket vittnar om den omsorg de får, möjliggjord av den lilla ytan på 2 hektar. Gräset får växa, vilket bevarar jordens mikrobiologiska liv. Vinifieringen sker naturligt utan tillsats av enologiska produkter för att få ett vin med låg alkoholhalt och hög syra, lämpligt för destillation. Sedan 1985 har destillationen skett i en mobil alembik på egendomen, men sedan 2012 har Domaine de Charron sin egen alembik från 1940. Lagringen sker helt i nya fat från en av de sista tunnbindarna i regionen (Gilles Bartholomo baserad i Frêche, i Landes). Armagnacerna buteljeras i källaren efter minst 10 års lagring.
1996 är ett mycket bra år för Armagnac.