Domaine La Florane - Je ne souffre plus 2021
Domaine La Florane ligger i kommunen Vaucluse i Côtes-du-Rhône. Den består av två terroirer i Visan och Saint-Maurice. Tre generationer av vinmakare har följts åt sedan grundandet, och idag är det Adrien Fabre och hans far François som driver den 75 hektar stora egendomen, där 38 hektar är planterade med vinrankor och 37 hektar med skog, olivträd och lavendel. Medan François och Adrien är noggranna och minutiösa i vinodlingen, är Peggy, önolog, dirigenten i källaren; hon ger styrka åt de parcellaire urvalen. Vinodlingen drivs enligt certifierad biodynamisk jordbruk.
Je Ne Souffre Plus är en blandning av Grenache (50%) och Syrah (50%) odlade på 400 meters höjd i en jord täckt av småsten. De avstjälkade druvorna genomgår korta jäsningar vid låg temperatur. Vinet lagras i 5 månader i betongtankar, på jästfällningen. Som namnet antyder buteljeras vinet utan tillsats av svavel.
Druvor: 50% Grenache, 50% Syrah