Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine Pierre Usseglio - L'unique 2021
Le Domaine Usseglio se situe dans la région de Châteauneuf-du-Pape dans la Vallée du Rhône. Il a été créé en 1948 par un immigrant Italien, Francis Usseglio, venu travailler en tant qu’ouvrier viticole. Dès l’année suivante, Francis Usseglio produit son vin sous son propre label. Le Domaine Usseglio est repris par son fils Pierre Usseglio et est aujourd’hui géré par ses fils ; Thierry et Jean-Pierre Usseglio, qui partagent leur temps entre le vignoble et la cave et ont pour philosophie d’améliorer la qualité sans compromettre le style traditionnel adopté par leur père. Le vignoble s’étend sur 24 hectares en Châteauneuf-du-Pape (rouge et blanc), Lirac, Côtes-du-Rhône et Vin de France.
L’Unique est un assemblage de Grenache (40%), Syrah (20%), Mourvèdre (20%), Marselan (15%) et Merlot (5%) qui a subi une macération de 25 jours en cuve inox et béton thermo-régulé. L’élevage dure 6 mois en cuve béton avant la mise en bouteille au printemps.
Cépages : 40% Grenache, 20% Syrah, 20% Mourvèdre, 15% Marselan, 5% Merlot