Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Masumi - Mousserande Origarami - 11%
Maison Miyasaka ligger i staden Suwa i Nagano-regionen i Japan. Familjen Miyasaka började producera sake år 1662. Det är ett av de historiska husen som har format sakes identitet. År 1920 anställde Masura Miyasaka en ung toji (sake-mästare) vid namn Chisato Kubota, med vilken han reste runt i hela Japan för att studera de specifika egenskaperna och de bästa teknikerna för sakeproduktion i olika regioner. År 1946 erkände det nationella bryggforskningsinstitutet Masumis jäst som nationell jäst: den blev jäst nummer 7 och användes och spreds över hela Japan för att återuppliva sakeindustrin. Sedan 2021 har Naotaka Miyasaka, nuvarande ordförande och arvtagare, anlitat Shinichiro Ogata, en av de mest framstående formgivarna i Japan just nu, för att designa om hela sortimentet.
Cuvéen Masumi Sparkling Origarami är en mousserande sake av typen Junmai Ginjo. Rispoleringen är 55% och jäsningen sker på flaska enligt den traditionella metoden.