Skotsk whisky-DAFTMILL - 15 år - B.Bros - 55,7% - Clos des Millésimes - Försäljning av viner för entusiaster & sällsynta spritsorter

DAFTMILL - 15 ans - B.Bros - 55,7%
Whisky Old Scotch

DAFTMILL - 15 år - B.Bros - 55,7%

Daftmill är en familjegård belägen i Howe of Fife i Lowlands i Skottland. Gården producerar morötter, broccoli, potatis, odlar spannmål (främst bryggkorn) och föder upp köttdjur. I juni 2003 ansökte Francis och Ian Cuthbert om bygglov för att omvandla de gamla kvarnbyggnaderna till ett destilleri. Reparationen av byggnaderna och installationen av utrustningen pågick från 2004 till slutet av 2005 när de slutligen fick sin licens att börja destillera. Förutom alembikerna (en 3 000 liters och en 2 000 liters alembik) och bryggkärlet som kom från kittelmakaren Forsyths i Rothes, levererades all annan utrustning, byggnadsomvandling och skapandet av destilleriet av lokala hantverkare från Cupar-regionen. Den första whiskyn producerades den 16 december 2005, vilket gjorde Daftmill till det senaste destilleriet som öppnade i Skottland vid den tiden med de första flaskorna som släpptes i maj 2018. I destilleriet använder de den korn de odlar på gården och vatten från sin egen brunn för att göra whiskyn. Destilleriet drivs säsongsvis enligt jordbrukskalendern. Under vintermånaderna, när gårdens sysslor är färre, tillverkar Francis och Ian sin whisky, men på våren måste de så korn, plantera potatis och släppa ut boskapen på bete. Mitt i sommaren är det återigen lugnt i jordbruksarbetet och de destillerar i juni och juli innan de stannar igen för skörden. Denna drift var tidigare normen men har inte setts i Skottland på 100 år och därför produceras en liten mängd på 100 fat varje år.

Denna utgåva av Daftmill är en 15 år gammal whisky gjord på kornsorten « Chariot ». Skördad den 31 augusti 2004 på Dam Park-gården och på Curling Pond-fälten, var kornet bland de sista som maltades i Fife av Robert Kilgour & Co innan deras nedläggning. De 28 faten i denna buteljering är alla förstafyllnings ex-Bourbon-fat destillerade 2006 och buteljerade 2022 som cask strength.

Denna artikel är begränsad till 1 enhet per kund.

Per enhet
Spara 53,80 €

269.00 215.20 € inkl. moms
179.33 € exkl. moms