Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Les Champs Libres - Blanc 2015
Château Grand Village är en Bordeaux Supérieur belägen i Mouillac, norr om Fronsac, i Bordeaux. Den tillhör familjen Guinaudeau, ägare till Château Lafleur, Grand Cru från Pomerol. Familjen har varit etablerad i regionen sedan 1600-talet, men den första årgången av Grand Village producerades först 1980. Vinodlingen på 17,8 hektar är huvudsakligen planterad med röda druvsorter (14 hektar), med en liten parcel där Sauvignon Blanc och Sémillon odlas. Château Grand Village använder samma odlingstekniker som Château Lafleur.
Från årgång 2013 har en ny cuvée, producerad uteslutande av Sauvignon Blanc-kloner från Sancerre, buteljerats. Les Champs Libres, från en parcel kallad Les Acacias, är en liten produktion som visar terroirens exceptionella kvalitet samt talang och ambition hos Grand Village-teamet. Vinet är helt jäst och lagrat i nya Taransaud-fat.
Druvsort: 100% Sauvignon Blanc