Brana - Eau de Vie - Prune D'Ente Kristallklar - 44%
Domaine Brana ligger i Ossès, i Baskien. År 1974 grundade Etienne Brana och hans hustru Adrienne destilleriet och planterade en fruktträdgård med William-päron. Etienne Brana, som autodidakt, upptäckte destillationskonsten och byggde sitt destilleri. Deras barn, Martine och Jean, tog över. Idag har Martine, destillatör, tagit över och utvecklat den gamla familjekunskapen och fortsätter att förnya med frukter, kryddor och växter. Fruktbrännvin och likörer framställs genom maceration eller destillation i kopparpannor.
Denna eau-de-vie är gjord av fermenterade Prunes d’Ente som bevarats syrefritt före destillationen som sker i kopparpannor. Den lagras i rostfria ståltankar och esterutvecklingen kontrolleras fram till den optimala mognaden för buteljering.
/REPETER_etoile>