Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Compass Box - Synthesis - Antipodes Kollektion - 50%
Antipodes är en ny kollektion från La Maison du Whisky, lanserad för Whisky Live Paris 2022. Den samlar mycket unga blends och sällsynta, gamla årgångar från historiska hus och destillerier.
Denna begränsade upplaga på 2 000 flaskor har tappats exklusivt för La Maison du Whisky inom ramen för Antipodes-serien. Det är en blandning av två Single Grain (30%), två Single Malt från Highlands (29%) och två Single Malt från Speyside (41%), med åldrar mellan 6 och 15 år. De har lagrats i flera typer av fat: förstafyllnings Bourbon-fat och Sherry Oloroso-fat, amerikanska nya ekfat, rostade och kolade. Synthesis finns tillgänglig både på flaska och bulk för att främja ecoSPIRITS, en miljöansvarig spritdistributionslösning kopplad till ett återplanteringsprogram. Denna gröna och innovativa teknik, skapad 2018 i Singapore, syftar till att minska koldioxidutsläpp och eliminera engångsglas.
Rökt