Domaine Combier - Crozes Hermitage - Vitt 2021
Domaine Combier ligger i hjärtat av appellationen Crozes-Hermitage i Rhône-dalen. Combier-familjens ursprung i denna region går tillbaka till 1936: Camille Combier flyttade ner från sitt Ardèche-platå och köpte i La Roche de Glun en egendom med 3 hektar vinodlingar och 4 hektar aprikosträd. Under 1960-talet slog Maurice och Paulette Combier sig ner som jordbrukare i grannkommunen Pont de l'Isère. Redan 1970 var de visionära och investerade all sin tid och pengar i hälsosam och ekologisk odling både inom fruktodling och vinodling. År 1990 tog Laurent Combier, tillsammans med sin hustru Ghislaine, över domänen som då omfattade 5 hektar vinodlingar och 15 hektar fruktodlingar. Nyutexaminerad inom vinodling och enologi beslutade han, med stöd från sina föräldrar, att bygga sin egen vinifierings- och lagringskällare. Hans mål var att skapa sin egen vision av Crozes-Hermitage-viner och nå toppen med bland annat Clos des Grives, en vin som idag är ikonisk för appellationen. 25 år senare förenar David och Julien tillsammans sin fars energi, dynamik och passion. Äldste sonen, Julien, har sedan 2014 visat sin passion för Crozes-Hermitages terroir, sina vinodlingsmetoder och framför allt sin vinmakaranda. David, den yngre, har nyligen tagit plats i domänen. Hans erfarenheter av marknadsföring och vinifiering i några av världens största vinregioner tillför ett fräscht perspektiv och ungdomlig energi. Vinodlingarna täcker 25 hektar och alla planteringar och omplanteringar sker med massal-selektion för att bevara druvsorternas typicitet. Domänen är certifierad ekologisk.
Crozes-Hermitage Vitt är en blandning av Marsanne (80%) och Roussanne (20%) med vinrankor cirka 30 år gamla, odlade på ett ler-kalkhaltigt platå och lössjord. Jäsningen sker i burgundiska fat, 4 till 8 år gamla. Vinet lagras sedan i ståltankar i 8 till 10 månader.
Druvsammansättning: 80% Marsanne, 20% Roussanne