Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Gadyamb - Rom 24 månader - Vanilj & Bourbon - Batch 2 - 40%
Gadyamb är ett märke av arrangerad rom skapat av Etienne och Julien. De träffades 1999 i Saint Joseph, på den södra spetsen av ön Réunion och lämnade ön för att studera vidare i metropolen. År 2018 pausade de sina professionella karriärer som mediekonsult respektive kock för att starta ett projekt som föddes under de långa vintrarna i metropolen: Les Arrangés Gadyamb. Gadyambs kunnande bygger på tre grundpelare: pålitliga partners (omsorgsfulla producenter som respekterar jorden och traditionerna), urval av ingredienser (frukter plockade vid perfekt mognad, skurna och bearbetade för hand för att bevara all smak) och en originell metod (en maceration i fat före filtrering för en stabil slutprodukt utan orenheter).
Vanilj & Bourbon är en vit rom från Réunion, lagrad 12 månader på tidigare Bourbon-fat, sedan mognad ytterligare 12 månader med Vanille Bourbon Réunion. Den buteljerades slutligen med en ny vaniljstång.