Dalrymple - Pinot Noir 2020
Dalrymple Vineyards ligger i Pipers River-regionen i Tasmanien. Gården grundades av Bertel och Anne Sundstrup 1987, som reste till Frankrike för att hitta inspiration och råd. Vinifieringen leds av Peter Caldwell, utbildad vid Roseworthy Agricultural College i South Australia, och har lärt sig hantverket i Bourgogne, Bordeaux, Kalifornien och Nya Zeeland. Vingården omfattar 11 hektar där Pinot Noir, Chardonnay och Sauvignon Blanc odlas hållbart.
Pinot Noir 2020 är en blandning av parceller från Dalrymple-vingårdarna i Pipers River och Coal River Valley. Varje plats och block är unikt med distinkta terroirer, vilket skapar komplexitet i den slutliga blandningen. Varje parcel har valts ut efter sin typicitet. Vinifieringen gjordes med 5% hela klasar och två dagliga pigeage. Vinet lagras 11 månader på franska ekfat, varav 22% är nya.
Druvsort: 100% Pinot Noir