Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Rutte - Dry Gin - 43%
Rutte est une marque de Gin produite à Dordrecht, aux Pays-Bas. Depuis 1872, la Distillerie Rutte fabrique des Gins, des Genevers et des liqueurs selon des méthodes traditionnelles et des recettes transmises de génération en génération. Même si la distillerie n'est plus entre les mains de la famille Rutte depuis les années 1990, la tradition est maintenue et l'entreprise suit toujours le même processus de distillation unique de l’époque. Rutte n'achète pas d'huile de baies de genévrier ou d'extrait d'orange mais obtient les saveurs du produit naturel via deux méthodes traditionnelles : la distillation et l'extraction.
Le Rutte Dry Gin se compose de baies de genièvre, feuille de céleri, graine de coriandre, angélique, zeste d'orange pelé à la main et cardamome, certifiés en agriculture biologique.