Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Whistle Pig - 10 år - Small Batch Rye - 50%
WhistlePig är ett destilleri beläget i Shoreham i Vermont, USA. Det grundades 2007 av entreprenören Raj Bhakta. Fastigheten var tidigare en mjölkgård. Idag sträcker sig gården över 200 hektar, varav 120 hektar är dedikerade till odling av råg, resten innehåller lönnar för sirapstillverkning samt majs, korn, ekar och utrymme för boskap: grisar, får, getter, hästar och bin. Två Kunekune-grisar föds upp på fastigheten, Mortimer Junior och Orwell, båda andra generationens grisar uppfödda på platsen. Märkets logotyp speglar dessa grisar med en teckning av en knubbig och leende gris som bär hög hatt och fluga.
Small Batch Rye är en blandning av rågwhiskys, lagrade minst 10 år.
Ej rökig
/REPETER_etoile>