Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Sakurao - Japansk Gin - Original - 47%
Sakurao-destilleriet ligger i Hiroshima-regionen i Japan. Taihei Yamamoto, en pelare i Chugoku Jozo-huset där han började 1998, producerade ursprungligen likörer, sake och shochu och fortsätter nu sin maltresa inom Sakurao-destilleriet sedan dess grundande 2017.
Sakurao Distilleriets Gin tillverkas med en kombination av traditionella och moderna destillationstekniker. Botaniska ingredienser inkluderar yuzu, en japansk citrusfrukt, samt sansho, en japansk aromatisk växt som liknar en enbärsbuske. Andra växter och kryddor som koriander, kardemumma, kanel och ingefära används också. Ingredienserna macereras först i neutral alkohol och destilleras sedan i en kopparkolonn för att skapa en ginbas. Denna bas destilleras sedan igen i en kolonn av rostfritt stål.