Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Jack Daniel's - Bonded - 50%
Jack Daniel's är ett Tennessee whisky-märke och den mest sålda amerikanska whiskyn i världen. Den produceras i Lynchburg, Tennessee, av Jack Daniel-destilleriet som har tillhört Brown-Forman Corporation sedan 1956. Jack Daniels ursprungliga län, Moore County, är ett "dry county" (även om det är lagligt att destillera produkten i länet, är det olagligt att köpa den där), så produkten finns inte tillgänglig för köp i butiker eller restauranger inom länet. Produkten uppfyller de lagstadgade kriterierna för klassificering som Straight Bourbon, även om företaget förnekar denna klassificering. Den marknadsför spriten helt enkelt som Tennessee Whiskey snarare än Tennessee Bourbon.
"Bottled-in-Bond" är en laglig beteckning som gäller för whiskys producerade i USA. Den skapades av den federala regeringen 1897 för att skydda konsumenterna mot falska whiskys som cirkulerade vid den tiden. Whiskyn måste vara produkten av ett enda destilleri och en enda destillationssäsong. Den måste lagras i minst 4 år i nya brända ekfat och buteljeras vid 50% (100 proof).
Ej torvig