Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
GLENFIDDICH - 29 år - Grand Yozakura - Japansk Awamori Cask Finish - 45,1%
Glenfiddich ligger i Dufftown, i Speyside-regionen i Skottland. Destilleriet grundades 1886 av William Grant, som själv byggde destilleriet med hjälp av sina nio barn. Införandet av förbud i USA 1920 var katastrofalt för de flesta destillerier i Skottland, men Glenfiddich såg en möjlighet. Det var ett av de sex destillerier som fortfarande var i drift vid förbudets upphävande, och ledningen ökade faktiskt produktionen under denna period. Således var Glenfiddich väl positionerat för att möta den ökade efterfrågan efter förbudets upphävande 1933, vilket stärkte dess rykte i USA. Glenfiddich är känt för att klara sig väl i svåra tider, och när whiskyindustrin kollapsade under 1960- och 1970-talen, utökade företaget återigen sin produktion och startade en serie reklamkampanjer som aktivt marknadsförde whisky som Single Malt i sin berömda trekantiga flaska.
Destilleriet har en stor infrastruktur; de 28 pot stills kan producera 10 miljoner liter sprit per år, vilket gör Glenfiddich till det största destilleriet i Skottland. Moderbolaget William Grant & Sons äger också Balvenie-destilleriet samt blendet Grant's, Hendrick's Gin och likören Drambuie.
Glenfiddich Grand Yozakura är en limiterad upplaga, lagrad i 29 år på amerikanska ekfat och sedan färdiglagrad på sällsynta japanska awamori-fat. Awamori är en traditionell alkoholhaltig dryck från Okinawa-öarna, tillverkad av fermenterat och destillerat ris.
Ej rökig
