Domaine Abbatucci - Alte Rosso 2021
Domaine Comte Abbatucci ligger i Casalabriva, i södra Korsika. Det är beläget i hjärtat av Taravodalen på en höjd av cirka 100 meter och är en av de äldsta vingårdarna på ön. Består huvudsakligen av emblematiska druvsorter som Vermentino, Sciacarello och Nielluccio, har den 21 hektar stora domänen en unik samling av endemiska druvsorter som bidrar till bevarandet av öns vinodlingsarv. Domänen drivs idag av Jean-Charles Abbatucci och hans dotter Faustine. Vinodlingen och vinframställningsteknikerna följer principerna för biodynamik sedan 2000.
Alte Rosso Blanc framställs av Barbarossa, odlad på granitjordar med nordvästlig exponering. Hela skörden pressas direkt, följt av en statisk klarning i 24 till 48 timmar. Jäsningen sker i en 12 hektoliter Stockinger-fat. Malolaktisk omvandling önskas inte och blockeras. Vinet lagras på trä på fällningen i 12 månader, sedan 3 månader i rostfri ståltank efter sammansättning av de bästa partierna. Slutligen lagras det på flaska i 3 till 6 månader.
Druvsort: 100% Barbarossa