Domaine Vico - Clos Venturi - 1769 - Rouge 2021
Clos Venturi ligger i kommunen Piedigriggio, i centrala Korsika. Domänen drivs av Emmanuel Venturi. Hans far, som är utbildad inom önologi, tog först ledningen för kooperativet i Casinca på Korsikas östkust. På 1980-talet köpte han en vacker domän i svårigheter: Domaine de Vico. Emmanuels barndom och ungdom präglades av dessa två platser. Emmanuel åkte till fastlandet för att studera (juridik, handelsskola, DESS i hållbar turism), men hans kärlek till skönhetsön fick honom att återvända till familjegården. Det var då hans far berättade om ett projekt han haft sedan han köpte domänen: skapandet av Clos Venturi, en inhägnad med egen identitet, ett svalare klimat och atypiska jordar. Clos Venturi, skapat 2005, är en 28 hektar stor parcel belägen på en sandstenshöjd från miocen, placerad på ett magmatiskt område. Vinrankornas medelhöjd är 480 meter. Biodynamisk vinodling av inhemska druvsorter har praktiserats i ungefär tio år. Domänen är certifierad ekologisk och är under konvertering till biodynamisk certifiering. Emmanuel Venturi driver också biodling samt uppfödning av får och höns av miljöskäl.
Clos Venturi 1769 Rouge är en blandning av Niellucciu (50%) och Sciaccarellu (50%), odlade på sandstensjord vid foten av sluttningar. Efter manuell skörd är druvorna delvis avstjälkade (90%) och satta till jäsning i betongtankar (90%) och stora ekfat (10%) med naturliga jäststammar. Macerationen varar i 20 dagar. Vinet lagras 12 månader i betongtank för en del och i stora ekfat för den andra delen.
Druvsorter: 50% Niellucciu, 50% Sciaccarellu