Château Carbonnieux - Vitt 2021
Château Carbonnieux är beläget i Pessac-Léognan, i vinregionen Bordeaux. Egendomen grundades på 1200-talet och under de följande sex århundradena överlämnades den till många borgarfamiljer i Frankrike, inklusive familjen Bouchereau (grundare av Clos des Millésimes). Slottets moderna historia börjar i mitten av 1900-talet när det köptes av familjen Perrin. Marc Perrin och hans son inledde först en omfattande omplanteringskampanj som utökade egendomen till 45 hektar 1970 och sedan till 70 hektar 1980, och idag når den nästan 95 hektar. Château Carbonnieux bedriver ekologiskt och ansvarsfullt jordbruk över hela vingården och är certifierat HVE3 (Hög Miljövärde Nivå 3).
Château Carbonnieux Vitt är en blandning av Sauvignon Blanc (65%) och Sémillon (35%). Skörden är manuell följt av en dubbel sortering av druvorna före pressning och kall klarning. Jäsning och lagring sker i fat (225 eller 400 liter) eller stora träkar (30 till 50 hektoliter). Lagringen varar 10 månader i fat och stora träkar, varav 25% är nya.
Druvsammansättning: 65% Sauvignon Blanc, 35% Sémillon