Domaine Weinbach - Gewürztraminer - Altenbourg 2021
Domaine Weinbach ligger i Kaysersberg i Alsace. Egendomen köptes 1898 av bröderna Faller som överlämnade den till sin son och brorson Théo Faller. Från 1979 anslöt sig hans hustru Colette och döttrarna Catherine och Laurence. Sedan 2016 har Catherine Faller lett egendomen tillsammans med sina söner Eddy och Théo. Jordbearbetning, vingård och vinframställning anpassas individuellt till varje druvsort-terroir-mikroklimat för att spegla varje plats identitet. Sedan 2005 har den 38 hektar stora vingården drivits med certifierad biodynamisk odling.
Druvorna skördas vid optimal mognad med noggranna urval. Juicen utvinns genom mild och successiv pressning. Vinifieringarna görs med minimal intervention och de långa jäsningarna sker i gamla ekfat enbart med inhemska jäststammar.
Lieu-dit Altenbourg ligger mellan 220 och 300 meters höjd på en mild sluttning precis under gränsen till Grand Cru Furstentum. Jordmånen är marn-kalk-sandsten, jämförbar med Furstentum, men med en större andel sand och en något tidigare mognad.
Druvsort: 100% Gewürztraminer