Kistler - Les Noisetiers 2021
Kistler Vineyards ligger i Sonoma län i Kalifornien. Vingården grundades 1978 av Steve Kistler. Fram till 2017 övervakade Steve Kistler arbetet i vingården och vinframställningen. Mark Bixler, som har en doktorsexamen i kemi från University of California i Berkeley, ledde vingårdens kommersiella sida och hjälpte till i laboratoriet. År 2008 sålde Kistler sin majoritetsandel i företaget till ägaren av Durell Vineyard, Bill Price. Samtidigt anslöt sig Hudson Vineyards vinmarkschef i Carneros, Jason Kesner, till teamet som assistentvinmakare till Steve, med målet att genomföra en lång övergångsperiod. Detta projekt slutfördes i slutet av 2017, och Jason övervakar nu hela produktionen, vinodlingen och de dagliga aktiviteterna. Kistler Vineyards fokuserar på Bourgogne-druvorna Chardonnay och Pinot Noir. Frukten kommer från tre AVA i Sonoma: Sonoma Coast, Sonoma Mountain och Carneros. Chardonnay kommer från en klon ursprungligen från Bourgogne som ger låga skördar med små bär och en hög koncentration av aromer samtidigt som den behåller sin naturliga syra. Pinot Noir kommer också från en Grand Cru vingård i Bourgogne. Kistlers vingårdar är planterade i partnerskap med flera producenter som väljer de bästa terroirerna och arbetar nära tillsammans med plantering och skötsel av dessa klonade vinstockar.
Les Noisetiers är gjord av Chardonnay från Sonoma-regionen. Skörden sker för hand på natten för att bevara fruktens friskhet och begränsa oxidation av druvorna. Hela klasar pressas direkt och vinet jäser i barriques. Den malolaktiska omvandlingen är fullständig. Vinet lagras 10 månader på jästfällningen i barriques, varav 38% är nya.
Druvsammansättning: 100% Chardonnay
/REPETER_etoile>