Domaine Naudin-Ferrand (Claire Naudin) - Orchis Mascula 2021
Domaine Naudin-Ferrand ligger i Magny-les-Villers, i Côte de Nuits i Bourgogne. Claire Naudin tog över domaine 1994. Anhängare av ansvarsfull vinodling och integrerad produktion, avvisar hon standardisering och föredrar en hantverksmässig hållbar vinodling med minimal intervention men utan certifiering för ekologiskt eller biodynamiskt jordbruk. Domaine täcker cirka 22 hektar vinodlingar, med några crus som Echezeaux, Aloxe, Ladoix, Nuit-Saint-Georges och resten i regionala appellationer.
Orchis Mascula är en del av Claire Naudins "Fleur"-serie. Denna Pinot Noir kommer från 3 vingårdar: En Foigery, En Bully och La Grande Corvée de Bully, med vinrankor i genomsnitt 30 år gamla. Handplockade druvor vinifieras som hela klasar utan omrörning. Saftvinet blandas med pressvin efter en maceration på 2 veckor. Vinet lagras i 228 liters fat, med en låg andel nytt ek, i 18 till 20 månader. Svavel används endast vid buteljering.
Druvsort: 100% Pinot Noir