Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Damien Laureau - Les Genêts 2019
Domaine Damien Laureau ligger i Savennières i Loire-dalen. Damien Laureau valde att etablera sig med sin familj i Anjou redan 1999. Efter några år i Ste Gemmes-sur-Loire på Clos Frémur som vinodlare och fruktodlare, återfokuserade Damien på vinodlingen 2006. Som agronomer driver Damien och Florence Laureau sitt företag med ständig respekt och värdering av terroiren i Savennières med en ekologisk certifiering.
Les Genêts är en parcellaire cuvée från terroiren med vindblåsta sandar på Savennières platå. Lagringen sker på jästfällning, varav 12 månader på fat.
Druvsort: 100% Chenin Blanc