Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Giuseppe Cortese - Barbera d'Alba - Morassina 2017
Giuseppe Cortese ligger i Barbaresco, i regionen Piemonte i Italien. Familjen Cortese har producerat vin i Barbaresco i generationer, men det var Giuseppe Cortese som grundade familjens vinföretag 1971. Den ursprungliga Rabajà-vinodlingen sträcker sig över sydvända sluttningar med kalkhaltig jord. Produktionen utökades senare med köp av vingårdar i Trifolera, vilket gjorde det möjligt för domänen att bredda sitt sortiment.
Barbera Morassina är gjord av Barbera från en vingård på 1 hektar belägen mellan 200 och 330 meters höjd. Vinstockarna odlas på en kalk- och lerhaltig jordmån, rik på mineraler. Den genomsnittliga åldern på vinstockarna är 45 år. Vinet lagras 18 månader på slavonska ekfat på 17 hektoliter. Det får vila 6 månader på flaska innan försäljning.
Druvsort: 100% Barbera