Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château Cap de Faugères 2019
Château Cap de Faugères ligger i Castillon-Côtes de Bordeaux, i vinregionen Bordeaux. Egendomen tillhör Vignobles Silvio Denz, som även äger Château Faugères, Château Péby Faugères, Château Rocheyron och det berömda Château Lafaurie-Peyraguey. Silvio Denz, som kommer från Schweiz, började sin karriär inom parfym- och lyxkosmetiksektorn. År 2000 grundade han Lalique-gruppen, ett företag specialiserat på produktion och marknadsföring av märkesparfymer. Parallellt med detta, som en passionerad arkitektur- och konstentusiast, diversifierade han sina aktiviteter och deltog i skapandet av ett vinhandelsföretag. År 2005 investerade han i Bordeaux-vinodlingarna och några år senare i Toscana. Alla Vignobles Silvio Denz praktiserar naturligt jordbruk med respekt för miljön. De är certifierade HVE 3 (Hög Miljövärde).
Vinodlingen vid Château Cap de Faugères omfattar 20 hektar, och vingårdarna ligger på en ler-kalkstenssluttning i förlängningen av Saint-Émilion terroir. Vinet serverades vid drottning Elizabeth IIs diamantjubileum 2012. Det är en blandning av Merlot (85%), Cabernet Franc (10%) och Cabernet Sauvignon (5%). Det är lagrat i rostfria ståltankar.
Druvor: 85% Merlot, 10% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon