Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château LA CROIX 1996
Le Château La Croix se situe à Pomerol sur la rive droite de la région viticole de Bordeaux. Il appartient depuis 1974 à la Maison Joseph Janoueix, propriétaire de trois châteaux à Pomerol, sept à Saint-Émilion, deux à Castillon-Côtes de Bordeaux et quatre en appellation Bordeaux Supérieur. Les Vignobles Joseph Janoueix orientent et développent leur production viticole dans les principes d’une culture raisonnée. Le vignoble du Château La Croix s’étend sur 10 hectares.
Le millésime 1996 pour Bordeaux était extrêmement bon : un hiver doux et un printemps chaud avec un mois de mars apportant une chaleur importante. Un mois de septembre chaud et sec a favorisé la maturation des raisins, ce qui a particulièrement profité au Médoc. La récolte a été un succès sur toute la ligne. Le Cabernet Sauvignon, particulièrement du Médoc, a produit des vins tanniques, structurés, très concentrés et aptes à la garde.
Cépages : 90% Merlot, 10% Cabernet Franc