Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château BRANE-CANTENAC 2006
Le Château Brane-Cantenac se situe à Margaux, dans la région viticole de Bordeaux. Il a été classé Second Grand Cru Classé dans la classification de 1855. Il a été fondé au 18ème siècle par la famille Gorce et appartient à la famille Lurton depuis quatre générations.
Château Brane-Cantenac 2006 est un assemblage de Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (36%) et Cabernet Franc (4%). La vinification est réalisée en cuves bois et le vin est élevé 18 mois en barriques de chêne français dont 70% sont neuves. Le millésime 2006 pour Bordeaux a connu un hiver froid et humide. Cependant, le printemps a apporté des conditions plus agréables et un été chaud et sec s'est ensuivi jusqu'à ce qu'en août, les températures se refroidissent et les pluies reviennent. En septembre, un été indien s’est installé et des journées chaudes et ensoleillées ont préparé les raisins pour la récolte.
Cépages : 60% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 4% Cabernet Franc