Domaine Ghislaine Barthod - Chambolle Musigny 1er Cru - Aux Beaux Bruns 2018
Domaine Ghislaine Barthod ligger i Chambolle-Musigny, i Côte de Nuits i Bourgogne. Den familjeägda egendomen drivs av Ghislaine Barthod, hennes make Louis Boillot och deras son Clément. Vinodlingarna täcker 5,86 hektar i kommunen Chambolle-Musigny och den närliggande kommunen Gilly-les-Citeaux. Vinrankornas genomsnittliga ålder är över 30 år och avkastningen är alltid blygsam; kraftig beskärning och tillfälliga "gröna skördar" praktiseras.
Ghislaine Barthod följer traditionella vinframställningsmetoder och vårdar sina viner noggrant. Druvorna avstjälkas delvis innan de går in i jäsningstankarna. Endast naturliga jäststammar används: den långsammare starten som uppstår vid arbete med inhemska jäststammar ger musten en naturlig macerationsperiod före jäsningens början som varar från 2 till 5 år. Efter jäsning tappas vinerna på små fat (varav cirka 20-25% är nya) och lagras i cirka 20 månader.
Aux Beaux-Bruns är ett Premier Cru-klimat i appellationen Chambolle-Musigny. Dess terroir består av mergel med hög kalkhalt. Jorden är djupare och något mer lerig än i andra delar av Chambolle-Musigny, vilket gör att vinerna från denna lilla vingård är tätare än vissa av deras motsvarigheter i söder.
Druvsammansättning: 100% Pinot Noir