Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château FERRAN 2021
Château Ferran ligger i Martillac, i appellationsområdet Pessac-Léognan i Bordeaux. Vinrankorna planterades på 1700-talet när Montesquieu var ägare. I slutet av 1990-talet tog Philippe och Ghislaine Lacoste över ledningen av vingårdarna och genomförde investeringar. Sedan 2018 ansvarar Thibault Lacoste, den femte generationen, för driften av egendomen. Egendomen omfattar 70 hektar, jämnt fördelade mellan vingårdar, hundraåriga skogar och ängar för limousinekor. Vingården är certifierad HVE 4 (Hög Miljövärde) och drivs med hållbart jordbruk.
Château Ferran 2021 är en blandning av Merlot och Cabernet Sauvignon. Vinifieringen sker i rostfria ståltankar och vinet lagras i ekfat av Merrain, varav 30% är nya.
Druvsorter: Merlot, Cabernet Sauvignon