Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
CLOS RENÉ 1995
Clos René ligger i Pomerol, på högra stranden av vinregionen Bordeaux. Egendomen har gått i arv i över ett sekel och leds idag av Jean-Marie Garde. Vinodlingen täcker 15 hektar på den västra sluttningen av Pomerol-platån. Vinstockarna odlas på jordar med grus och gammal sand som vilar på underjordiska lager av järnhaltig lera.
För Bordeaux är årgången 1995 allmänt erkänd som ett utmärkt år. Vintern och våren var milda, även om vårregnet var avgörande för att återställa grundvattennivån, och blomningen skedde utan avbrott. Sommaren var så varm och torr att den slog rekord. Skörden, som ägde rum under torra och soliga förhållanden, var riklig och frisk.
Druvor: Merlot, Cabernet Franc, Malbec