Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Fever-Tree Ginger Beer - styckvis - 50cl
Fever-Tree är en brittisk producent av premium kolsyrade drycker, grundad av Charles Rolls och Tim Warrillow 2004. Företagets namn kommer från deras ursprungliga produkt: tonic. Deras tonic var smaksatt med kininsyra, en kemikalie utvunnen från barken av den sydamerikanska kinaträdet. När den introducerades i Indien som en läkemedelsprodukt för att hjälpa till att minska feber associerad med malaria, blandades kininet med kolsyrat vatten och socker för att göra det mer behagligt i smaken, vilket skapade den första tonicen. Kinaträdet kallades i Indien för "feberträdet" (Fever Tree).
Ginger Beer tillverkas av eteriska oljor från 3 sorters ingefära från Elfenbenskusten, Nigeria och Cochin i Indien.