Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Anne de Joyeuse - Oustal
Anne de Joyeuse est une cave coopérative située à Limoux. Elle a été fondée en 1929 et compte aujourd’hui 350 vignerons. Anne de Joyeuse a fait le choix de s’engager dans une démarche environnementale qui s’est renforcée en 2007 par la création de Protect Planet : une charte de développement durable déployée auprès de tous leurs coopérateurs dans le but de les accompagner vers une viticulture responsable.
Oustal est un assemblage de Merlot et Cabernet Sauvignon. La vinification et l’élevage sont réalisés en cuve inox.
Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon