Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château GRILLET - Côtes du Rhône - Blanc 2022
Château-Grillet är både en appellation och en producent i Rhônedalen. Det är en av de första appellationerna som skapades i Frankrike; Château-Grillets vinhistoria går tillbaka till 200-talet, och domänets och dess vins berömmelse har funnits genom tiderna (till exempel hade kejsarinnan Joséphine de Beauharnais cirka 300 flaskor Château-Grillet i sin källare). Château-Grillet blev upptaget i det Nationella Kulturarvet 1976 och köptes 2011 av François Pinault, som också äger Château Latour i Bordeaux. Vinodlingen på 3,5 hektar ligger söder om den berömda byn Condrieu och är planterad med Viognier-druvan.
Varje steg i vinodlingen görs för hand. Varje parcel pressas och vinifieras individuellt för att bevara de karaktäristiska egenskaperna hos varje terrass. Vinerna lagras sedan på franska ekfat, varav cirka 20% är nya, och den slutliga blandningen utarbetas noggrant från dessa fat.
Från årgång 2011 beslutade det tekniska teamet att göra en ännu striktare urval av viner som ingår i Château-Grillet-blandningen. Analys och jämförande provsmakning av de olika parcellerna visade att vissa viner ännu inte nått den höga nivå som krävs för Château-Grillet. Detta gjorde det dock möjligt för dem att skapa en utmärkt Côtes-du-Rhône, helt bestående av Viognier.
Druvsort: 100% Viognier