Domaine du Pas de l'Escalette - Ze Cinsault 2022
Le Domaine du Pas de l’Escalette ligger på terrasserna i Larzac, i Languedoc. Det har tillhört Julien och Delphine Zernott sedan 2003. Deras vingård på cirka tjugo hektar är uppdelad på ett femtiotal terrasser på båda sidor om dalen Pégairolles de l’Escalette och Lauroux. Vinrankorna är planterade på 350 meters höjd på kalkstensrasen på causse, omgivna av torrstensmurar och "clapas" (stenhögar). Domaine är certifierat biodynamiskt.
Denna cuvée kommer från en parcel med gamla Cinsault belägen i Lauroux-dalen.
Druvsort: 100% Cinsault