Domaine Combier - Clos des Grives 2022
Domaine Combier ligger i hjärtat av appellationen Crozes-Hermitage i Rhône-dalen. Ursprungligen etablerades Combier i denna region 1936 när Camille Combier flyttade ner från sitt Ardèche-platå och köpte en egendom i La Roche de Glun med 3 hektar vinodlingar och 4 hektar aprikosträd. Under 1960-talet slog Maurice och Paulette Combier sig ner som jordbrukare i den närliggande kommunen Pont de l’Isère. Redan 1970 var de visionära och investerade all sin tid och pengar i hälsosam och ekologisk odling, både inom fruktodling och vinodling. År 1990 tog Laurent Combier, tillsammans med sin hustru Ghislaine, över gården som då omfattade 5 hektar vinodlingar och 15 hektar fruktträdgårdar. Nyutexaminerad inom vinodling och övningslära beslutade han, med stöd från sina föräldrar, att bygga sin egen vinifierings- och lagringskällare. Hans mål var att skapa sin egen vision av Crozes-Hermitage-viner och nå toppen med bland annat Clos des Grives, en vin som idag är ikonisk för appellationen. 25 år senare förenar David och Julien tillsammans energin, dynamiken och passionen från deras far. Äldste sonen Julien har sedan 2014 visat sin passion för Crozes-Hermitage-terroiren, sina vinodlingsmetoder och framför allt sin vinmakaranda. David, den yngre, har nyligen tagit plats i gården. Hans erfarenheter av marknadsföring och vinifiering i några av världens största vinregioner tillför ett fräscht perspektiv och ungdomlig energi. Vinodlingarna sträcker sig över 25 hektar och alla planteringar och omplanteringar sker med massal-selektion för att bevara druvsorternas typicitet. Gården är certifierad ekologisk.
Clos des Grives har blivit en av referenserna bland de stora vinerna från norra Rhône-dalen. Denna cuvée är gjord på en parcel med Syrah, där vinrankornas ålder är cirka 60 år. Efter manuell skörd och selektiv sortering jäser druvorna i rostfria ståltankar. Lagringen varar 12 månader på burgundiska fat (nya till 3 år gamla), varefter vinet får ytterligare 12 månaders lagring på flaska.
Druvsammansättning: 100% Syrah