Pio Cesare - Nebbiolo Langhe 2021
Domaine Pio Cesare ligger i Piemonte, Italien. Det grundades 1881 av Cesare Pio och är en av de äldsta i regionen samt en av de första att exportera sina viner från Barolo och Barbaresco. Domänen drivs fortfarande av Cesare Pios ättlingar idag, familjen Boffa. Källaren ligger i centrum av staden Alba och är byggd på stadens gamla romerska murar. Vinodlingarna sträcker sig över 70 hektar: 31,78 hektar i Barolo, 26,90 hektar i Barbaresco och 10,35 hektar mellan dessa två regioner.
Langhe Nebbiolo görs av Nebbiolo från vingårdar i La Morra och Serralunga i Barolo-regionen, i San Rocco Seno D'Elvio i Barbaresco-regionen och i Diano d'Alba. Vinifieringen sker i rostfria ståltankar och macerationen varar cirka 20 dagar. Vinet lagras i 24 månader i stora franska ekfat kallade "botti" och en liten del i barriques.
Druvsort: 100% Nebbiolo