Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château LATOUR MARTILLAC 2014
Château Latour-Martillac ligger i Martillac, i appellationen Pessac-Léognan i Bordeaux. Det finns med i Graves vinrankning från 1953. Redan 1871 väckte egendomen uppmärksamhet från Edouard Kressmann som då just hade grundat sin handelsfirma i Bordeaux. Idag äger Jean Kressmanns sex barn egendomen och för vidare familjetraditionen. Tristan och Loïc, de två yngsta sönerna, sköter egendomen med hjälp av de bästa vinrådgivarna i Bordeaux. Loïc Kressmann och vinodlingschefen Denis Wendling har infört en integrerad vinodlingspraxis som respekterar miljön och omfattar fyra huvudområden: främja biologisk mångfald, anpassat arbete i vinodlingen, en balanserad behandling och en tvättzon där all vinodlingsavfall och avloppsvatten samlas in och behandlas.
Château Latour-Martillac 2014 är en blandning av Cabernet Sauvignon (66%), Merlot (27%) och Petit Verdot (7%). Vinet lagras 16 månader på fat, varav 40% är nya.
Druvsammansättning: 66% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 7% Petit Verdot