Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château Pradeaux - Bandol Rouge 2020
Château Pradeaux ligger i Saint-Cyr-sur-Mer, inom appellationsområdet Bandol i Provence. Egendomen har tillhört familjen Portalis sedan 1752 men förstördes under andra världskrigets ockupation. Den återställdes av Arlette Portalis och har drivits av Cyrille Portalis sedan 1985. Han fick sällskap av sina söner Etienne och Edouard 2010. Château Pradeauxs vingård omfattar 22 hektar, planterade endast med röda druvsorter: Mourvèdre, Cinsault, Grenache, Carignan, Counoise och Barbaroux. Vinrankornas genomsnittliga ålder är 40 år.
Bandol Rouge är gårdens emblematiska cuvée. Det är en blandning av Mourvèdre (90 till 95%) kompletterad med gamla vinstockar av Grenache. De utvalda druvorna kommer från vinstockar som är minst 30 år gamla. Vinifieringen sker med hela klasar i betongtankar. Vinet lagras i 48 månader på gamla ekfat.
Druvor: 90-95% Mourvèdre, 10-5% Grenache