Domaine Tempier – Cabassaou – 2023
Förankrat i Bandol är Domaine Tempier en av de största ambassadörerna för det provensalska vinområdet och en världsledande referens för Mourvèdre. Sedan tiden med Lucie och Lucien Peyraud, ikoniska figurer på domänen, illustrerar Tempier genom sina cuvéer storheten och djupet i appellationen Bandol. Varje vingård speglar en stark identitet, formad av jordmånen och vinrankornas unika exponering.
Cabassaou är domänens mest hemliga och mytiska cuvée. Den kommer från en liten parcel belägen under La Tourtine, skyddad från mistralen och med optimal solbelysning, vilket gör att denna ler-kalkrika terroir låter Mourvèdre nå sitt största uttryck. Årgången 2023, generös och perfekt balanserad, erbjuder ett vin med en ovanlig djup, som kombinerar kraft, koncentration och elegans. Producerad i mycket små mängder, representerar Cabassaou toppen av Tempier-sortimentet.
Färgen är en mörk och djup granatröd. Doften, med en anmärkningsvärd intensitet, kombinerar aromer av mogna svarta frukter, tryffel, läder, kryddor och garrigue, framhävd av en mineralisk ton. I munnen är strukturen tät och majestätisk med kraftfulla men mycket fina tanniner. Koncentrationen är imponerande, men balansen förblir perfekt tack vare en underliggande friskhet. Eftersmaken, oändlig, avslöjar hela Mourvèdres ädelhet med inslag av lakrits, peppar och kandiserad frukt. Ett legendariskt vin, skapat för att lagras i flera decennier.
Druvor: Mourvèdre (dominerande, nästan exklusiv), kompletterad med Grenache och Cinsault enligt blandningen