Château Sarpe Grand Jacques - Saint-Emilion Grand Cru 2022
Les Vignobles Chatenet-Goujon är en familjeägd jordbruksverksamhet belägen i Saint-Christophe-des-Bardes, i vinregionen Bordeaux. År 1984 tog Anne-Lise och Pierre Chatenet över en del av familjens mark vid foten av Saint-Emilions sluttningar, som de kallade Moulin de Lagnet. Olivier, den äldste sonen, anslöt sig till Anne-Lise och Pierre 2007. År 2017 anförtrodde Jean, Pierres farbror, sina vingårdar på höjderna i Saint-Emilion. Château Sarpe Grand Jacques togs över av Olivier Chatenet och Audrey Carraretto, partners i både livet och vingården för tillfället. Vinodlingen är certifierad ekologisk.
Saint-Émilion Grand Cru är gjord på Merlot vars vinstockar planterades 1963 och 1965 på en ler-kalkstensplatå. Skörden är manuell och klasarna sorteras. Bären avstjälkas och krossas och läggs sedan i maceration med inhemska jäststammar. Macerationen sker i betongtankar med milda extraktioner genom omrörning. Jäsningen varar i 4 veckor och följs av en varm slutmaceration. Vinet lagras i minst 12 månader; 50% i franska ekfat för andra vin, 25% i nya franska ekfat och 25% i betongtank.
Druvsammansättning: 100% Merlot