Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
KRUG - Grande Cuvée 172 ème édition
Krug est une maison de Champagne créée par Joseph Krug en 1843, originaire de la région de la Moselle en Allemagne. La maison appartient à la famille Krug depuis 6 générations et est aujourd'hui connue comme l'un des Champagne à collectionner et parmi les plus chers. Joseph Krug a travaillé avec Jacquesson lorsqu'il a déménagé en France et il a commencé par élaborer un vin haut de gamme à partir d'une réserve de vins vinifiés séparément qui deviendra finalement la Grande Cuvée. Krug est un assemblage de 120 vins différents de 10 millésimes ou plus provenant de la « Librairie Krug ». Chaque année, le chef de cave dirige un comité de dégustation qui décide de l'assemblage final. Krug Vintage n'est produit que lors des meilleures années.
Krug Grande Cuvée 172ème Edition est un assemblage de Pinot Noir (44%), Chardonnay (36%) et Meunier (20%) du millésime 2016, complété de vins de réserve issus de plusieurs parcelles et de 11 années différentes. Il est produit à partir de 146 vins, le plus jeune date de 2016 et le plus ancien remonte à 2000. Cette bouteille a vieilli pendant au moins 7 ans dans la cave de Krug.
Cépages : 44% Pinot Noir, 36% Chardonnay, 20% Meunier + vin de réserve