Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Bret Brothers - Glou des Bret - Cuvée Zen 2023
La Soufrandière ligger i Vinzelles, i Mâconnais i Bourgogne. Egendomen omfattar 11 hektar Chardonnay-vinodlingar inom appellationerna Mâcon-Vinzelles, Pouilly-Vinzelles, Saint-Véran, Pouilly-Fuissé och Bourgogne Aligoté. År 2000 vinifierade Jean-Philippe och Jean-Guillaume Bret sin första årgång. De erhöll certifiering för ekologiskt jordbruk och sedan för biodynamik år 2006. År 2001 anslöt sig den tredje brodern, Marc-Antoine Bret, till de två och de skapade sin handel « Artisan » ; Bret Brothers. De producerar totalt 20 mikrocuvéer – varje vin representerar en parcel och en vinodlare.
Glou des Brets kommer från inköp av druvor i Beaujolais, i byn Lantignié, granne till cru Régnié. Vinifieringen sker utan svavel fram till buteljering. Druvorna av Gamay vinifieras med koldioxidmaceration.
Druvsort: 100% Gamay